Skogsutflykt

Det är tur att man har vänner som ser till att man får komma ut på äventyr ibland. Igår kväll klädde vi oss i våra varmaste kläder, packade grillbar matsäck och varm dryck, sedan promenerade vi ut i den mörka skogen. Johanna tände en finfin brasa som värmde gott i kylan. Utflykter är bland det bästa jag vet.

På kvällens grillmeny
Skär en skåra i en oskalad banan, tryck ner ett par bitar choklad. Vira in i aluminiumfolie och lägg på glöden lagom länge, tills bananen blivit mjuk och chokladen smält.

Ett äpple, även det inlindat i aliminiumfolie låg på glöden (i elden) tills det blev mjukt.

Pinnbröd
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 dl vatten

Blanda alla torra ingredienser och tillsätt vatten. Knåda degen, om den känns kladdig, tillsätt mer mjöl. När det är grilldags, rulla till långa smala ormar och vira runt en pinne. Grillas över glöd.

Banankaka med choklad

Förra veckan bakade vi banankaka med choklad efter recept härifrån. Som jag har väntat på att äntligen få äta den här. Vi åt kakan ljummen med vaniljglass till, det här är lördagsgodis vill jag lova.

Nästan glass

När jag berättade om banan- med chokladglassen för en klasskamrat så berättade hon i sin tur om en hallon- och bananglass hon brukar göra. Provade igår kväll och glassen får med beröm godkänt.

Hallon- och bananglass
1 banan
frysta hallon

Skala bananen och dela i små bitar, in i frysen tills bitarna är genomfrusna, en timme eller två. Mixa bananbitarna tillsammans med ungefär lika mycket frysta hallon till glasskonsistens. Servera direkt medan nästan-glassen fortfarande är riktigt kall.

Det tog en stund vid mixern för att få till det hela, nästa gång ska jag prova med att mixa bananen först, jag tror bestämt att klasskamraten sa att hon gjorde så, det kanske är lättare? God var den i vilket fall, det blir nog glass fler kvällar i vår soffa.



Tack förresten för alla fina kommentarer om pappan. Igår var han helt feberfri och fick prova flytande kost, däribland bland annat glass. Det går åt rätt håll för första gången på länge, obeskrivligt skönt.

Onsdagssoppa, kronärtskocka och efterrätt

Menyn från igår...

Grönsakssoppa, 2 stora portioner
2-3 morötter
2-3 rödbetor
½ fänkål
en liten bit kålrot
8 dl grönsaksbuljong
½ lime
salt, peppar

Dela grönsakerna i små bitar och koka i buljongen i ungefär 10 minuter. Mixa soppan slät, smaka av med salt, peppar och limesaft.

Till soppan åt vi nybakat bröd och kronärtskoka. En kronärtskocka som slank med hem från affären häromdan, något som aldrig hänt förut. Visste inte riktigt vad jag skulle hitta på med en främling i köket, googlade och det slutade med att den hamnade i kastrullen och fick koka i saltat vatten i ungefär 40 minuter. Det var inte så tokigt med lite olja, lime och salt till, men nästa gång måste jag nog ha en bättre plan. Tips?
Kronärtskockan är vacker om inte annat.



Barnsligt god efterrätt? 2 personer
1 banan
några bitar mörk choklad
tandbetare

Skala och dela bananen i två lika stora delar, stick in tandpetare i ena änden. Frys bananhalvorna i 1-2 timmar. Doppa bananhalvorna i smält choklad. Om strössel, kokos eller liknande finns att tillgå, strö över litegrann, ät annars som den är.
Lite dagisvarning kanske.

Pizzavariant

Jag kan inte låta bli att lägga ut ytterligare ett pizzarecept. Ikväll blev det en ny pizzavariant här hemma, jag tror bestämt att den kommer att stå överst på listan nästa gång vi blir pizzasugna.

Pizzabotten med lite tuggmotstånd
25 gram jäst
2 dl fingervarmt vatten
2 msk olivolja
mjöl tills degen är slät och släpper bunken,
hälften rågmjöl fullkorn, hälften dinkelsikt
1 tsk salt

Lös jästen i vattnet, tillsätt olja och salt. Arbeta in mjölet och låt jäsa en timme.

Tomatsås som får puttra länge
1 gul lök
1 paket krossade tomater
en liten vitlöksklyfta
balsamvinäger
(lite socker?)
salt, peppar
någon stark krydda
färsk basilika

Låt den finhackade löken och en skalad vitlöksklyfta bli mjuk i lite olja på svag värme, en bra stund. Tillsätt tomaterna, och smaka av med kryddor. Låt puttra på svag värme medan degen jäser. Vänd ner hackad basilika i slutet. Körde tomatsåsen i mixer, det blev bra.

Appropå någon stark krydda;
Vi har en påse krydda i skafferiet som vi kallar för Marockokryddan, den har följt med hem från Marocko men vi vet inte vad den innehåller, chili bland annat skulle jag tro, stark som bara den. Tomatsås på denna pizza ska det var lite sting i, om inte Marockokrydda så kanske lite torkad eller färsk chili?

Ovanpå
en burk tonfisk i vatten
½-1 dl majs
1 banan
gröna oliver
curry
riven mager ost

Pizzadegen räcker till pizza på två plåtar. Låt vattnet rinna av tonfisken. Bre ut tomatsås och strö över ingredienserna och pudra över curry. Gillar du inte ost så strunta i den, pizzan är god ändå.

Min vita mixer gör rosa smoothie

En av födelsedagspresenterna invigdes idag. Hur kan man bättre inviga en mixer än med att göra det allra godaste jag vet:

Jordgubbs- och banansmoothie, 2 stora glas
Mixa 1 banan, 1 dl frysta eller färska jordgubbar, 2-3 dl vaniljlättyoghurt, 1 dl mjölk